Friss Solo fokhagyma

Az Allium sativum egyfajta szelet fokhagyma, más néven egyetlen szegfűszeg fokhagyma, monobulb fokhagyma, egyhagymás fokhagyma vagy gyöngy fokhagyma. Az egyetlen szegfűszeg mérete körülbelül 25 mm-től 50 mm-ig terjed. A fokhagymás szegfűszeg ízét, de kissé enyhébb és enyhén illatosított. Ez nem egyfajta fokhagyma, hanem egy bizonyos ültetési gyakorlat terméke. A dél-kínai Yunnan tartományból származik. A megjelenés kissé hasonlít a pácolásra, fehér bőrrel és gyakran lila csíkokkal. A Solo fokhagyma a hagyományos fokhagymához képest előnyös, hogy nagyon gyorsan és könnyen hámozható. Kereskedelmi szempontból valószínűleg azt is eredményezi, hogy az emberek többet eszik belőle. Ez a tökéletes nyersanyag a fekete fokhagyma gyártásához, mivel a nagy, kerek fokhagymás szegfűszeg könnyebben leválasztható a bőrről, és jobban néz ki, mint a hagyományos fokhagymás szegfűszeg.